Ketika datang ke makanan yang digunakan untuk memelihara ikan di pertanian "pertanian", tampaknya Anda mungkin mendapatkan apa yang Anda bayar. Dalam sebuah studi baru, para peneliti dari National Institute of Standard and Technology (NIST) dan Departemen Sumber Daya Alam Carolina Selatan (SCDNR) melihat efek kesehatan dari memelihara ikan pertanian pada diet yang menggabungkan kurang dari jumlah yang biasa dari ikan-komponen produk makanan ikan komersial saat ini. Mereka belajar bahwa pengurangan diet pohon ikan mungkin lebih murah, tetapi ikannya kurang sehat.
Akuakultur komersial adalah salah satu bidang produksi pangan dengan pertumbuhan tercepat, menghasilkan sekitar $ 100 miliar pendapatan per tahun dan menyumbang hampir setengah dari pasokan ikan pangan dunia. Aquafarmers saat ini sangat bergantung pada pohon ikan sebagai sumber protein tetapi mahal untuk diproduksi dan sumber daya yang darinya ikan yang ditangkap di alam liar-sedang habis dengan cepat. Salah satu obat yang diusulkan adalah mengganti makanan yang lebih murah dan lebih ramah lingkungan yang menggantikan beberapa kandungan ikan dengan sumber protein lainnya.
SCDNR merancang sebuah studi untuk mengevaluasi kemanjuran diet dengan sejumlah besar ikan yang diumpankan ke Cobia **, ikan akuakultur laut yang populer, selama periode ketika remaja dewasa untuk orang dewasa. Satu diet mengandung 50 persen dan 75 persen lebih sedikit ikan dari yang ditemukan dalam produk makanan komersial. Diet ketiga mengandung 100 persen dari kandungan ikan konvensional. Kelompok kobia keempat makan makanan ikan di luar rak sebagai kontrol.
Untuk menentukan apakah tiga diet eksperimental memberikan nutrisi yang memadai untuk pertumbuhan ikan, SCDNR yang bekerja sama dengan para ahli spektroskopi magnetik nuklir (NMR) NIST di Laboratorium Kelautan Hollings (HML) di Charleston, SC NMR Spectroscopy, suatu teknik yang mirip dengan resonansi magnetik (MEMRI) dengan pemisahan magnetik (MEMRI, suatu teknik yang mirip dengan magnetic resonance pemisahan magnetik (MEMR) memetabolisme mereka-ukuran yang dapat diukur tentang seberapa baik atau seberapa buruk diet ikan yang berbeda digunakan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kobia yang diberi makan diet ikan yang dikurangi secara metabolik berbeda dari mereka yang diberi makan baik diet ikan atau diet kontrol. Ikan yang diberi makan diet ikan yang berkurang memiliki kadar dua metabolit yang lebih tinggi yang terkait dengan stres fisik, tirosin dan betain, dan kadar sumber energi primer yang lebih rendah, glukosa. Ini menunjukkan bahwa kobia ini tidak menerima nutrisi yang diperlukan untuk mendukung pertumbuhan yang sehat.
Secara keseluruhan, para peneliti terkejut menemukan bahwa kobia pada diet 100 persen pohon ikan eksperimental menunjukkan pertumbuhan paling besar pada akhir periode studi 100- hari. Seiring dengan kadar tirosin, betaine dan glukosa yang lebih normal, spektroskopi NMR juga mengungkapkan kadar laktat yang lebih tinggi secara signifikan dalam kobia yang diberi makan 100 persen ikan dibandingkan dengan ikan pada diet lain. Temuan ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa 100 persen diet eksperimental ikan pangkalan memiliki persentase tertinggi dari karbohidrat tepung jagung, dan laktat diproduksi oleh bakteri usus yang memetabolisme karbohidrat. Pada gilirannya, karena kerusakan karbohidrat yang efisien sangat penting untuk produksi energi, para peneliti menduga bahwa aktivitas mikroflora usus yang meningkatkan diet mungkin menjadi salah satu kondisi yang diperlukan untuk kesehatan kobia yang optimal.
Meskipun diet ikan yang berkurang dalam penelitian ini tidak berjalan dengan baik, para peneliti NIST dan SCDNR mengatakan bahwa data dari analisis metabolomik berbasis NMR masih memberikan wawasan tentang apa yang mungkin diperlukan untuk formulasi yang lebih sukses. Mereka berharap bahwa studi di masa depan pada akhirnya akan mengarah pada produk diet alternatif yang lebih hemat biaya, lebih baik untuk lingkungan dan mengarah pada hasil tinggi ikan sehat.
HML adalah kemitraan unik dari lembaga pemerintah dan akademik termasuk NIST, Layanan Kelautan Nasional Administrasi Kelautan dan Atmosfer Nasional, SCDNR, College of Charleston dan Universitas Kedokteran Carolina Selatan. Fasilitas HML NMR berfokus pada misi multi-institusional metabolomik, produk alami dan biologi struktural.
