Betaine, sebuah bahan kimia, pertama kali ditemukan oleh para ilmuwan dalam bit pada abad ke -19. Bit, mirip dengan tebu, dulunya merupakan sumber sukrosa yang penting. Selama pemrosesan gula bit, molase menjadi pembawa utama Betaine, yang memberi zat itu namanya. Jadi, apa sebenarnya Betaine? Ini adalah alkaloid amina kuaterner, pada dasarnya turunan trimetil glisin, sehingga juga disebut n, n, n-trimethylglycine. Di alam, Betaine banyak hadir di berbagai hewan, tumbuhan dan mikroorganisme.
Sejak tahun 1940 -an, Betaine telah banyak digunakan dalam pakan untuk ternak, unggas dan hewan air untuk meningkatkan pertumbuhan hewan dan meningkatkan kualitas tubuh keton. Dengan pendalaman penelitian, manfaat Betaine dalam tubuh manusia secara bertahap muncul, seperti meningkatkan komposisi tubuh dan mencegah penyakit kronis. Versi terbaru dari "asupan referensi diet nutrisi untuk penduduk Tiongkok" telah termasuk betaine dalam standar asupan nutrisi, yang lebih jauh membuktikan posisi yang sangat diperlukan dalam diet. Betaine memiliki berbagai efek biologis, salah satunya adalah untuk menyediakan kelompok metil aktif untuk membantu mengurangi kadar homocysteine (HCY). HCY adalah asam amino yang kadar tinggi terkait erat dengan berbagai risiko kesehatan seperti penyakit jantung dan stroke. Betaine dapat secara efektif mempertahankan keseimbangan kadar HCY dalam darah dengan menyediakan gugus metil untuk mengubah HCY menjadi metionin.
Simpan metionin dan bantu sintesis protein
Metionin adalah asam amino yang sangat diperlukan untuk sintesis protein, dan betaine dapat secara efektif mempromosikan proses sintesis ini, secara signifikan meningkatkan kandungan protein kasar di hati dan otot. Selain itu, Betaine juga menunjukkan manfaat potensial untuk kinerja atletik dan kekuatan otot. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa suplementasi Betaine dapat meningkatkan daya tahan, mengurangi kelelahan, dan secara signifikan meningkatkan kekuatan otot, memberikan dukungan yang kuat untuk pencegahan dan pengobatan sarkopenia. Sebuah studi kohort domestik yang besar lebih lanjut mengkonfirmasi bahwa kadar betaine yang lebih tinggi dalam serum terkait erat dengan peningkatan persentase massa tubuh tanpa lemak dan penurunan risiko massa tubuh tanpa lemak rendah, terutama pada populasi pria. Pada saat yang sama, temuan ini juga mengungkapkan efek positif Betaine pada sarkopenia terkait obesitas.
Mempromosikan metabolisme lipid dan mencegah deposisi lipid di hati
Betaine dapat mempromosikan sintesis phosphatidylcholine (PC), yang merupakan komponen kunci dari lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL). VLDL bertanggung jawab untuk mengangkut trigliserida dari hati ke bagian lain dari tubuh. Oleh karena itu, peran betaine adalah untuk mempromosikan transfer lipid hati ke luar hati, sehingga mengekang akumulasi lipid di hati. Tidak hanya itu, Betaine juga membantu dekomposisi lemak dan menghambat sintesisnya, memberikan dukungan yang kuat untuk pencegahan penyakit hati berlemak alkohol atau non-alkohol.
Mengatur tekanan osmotik sel dan meringankan tekanan lingkungan
Betaine, zat dengan sifat bipolar zwitterionic dan kelarutan air yang sangat baik, memainkan peran penting dalam mengatur tekanan osmotik organik. Ini dapat meningkatkan retensi air sel, mengurangi kelarutan molekul air pada protein, dan menstabilkan struktur protein. Dalam jaringan ginjal, Betaine memainkan fungsi regulasi tekanan osmotik inti, melindungi sel meduler ginjal dari kerusakan oleh stres osmotik. Pada saat yang sama, ia juga dapat mengatur gradien konsentrasi, mengontrol akumulasi limbah metabolisme dalam urin, dan memberikan perlindungan untuk sel -sel dari kerusakan konsentrasi elektrolit dan urea yang tinggi.
Sumber Betaine dalam tubuh manusia
Betaine, zat yang memainkan peran penting dalam tubuh, memiliki dua sumber utama. Salah satunya adalah asupan eksogen, yaitu, melalui asupan makanan, seperti bit, bayam, dan sayuran lainnya yang kaya betaine. Yang lainnya adalah sintesis endogen, di mana sel dan organ spesifik tertentu dalam tubuh manusia, seperti ginjal, dapat mensintesis betaine sendiri. Sumber ganda ini memastikan bahwa tubuh manusia dapat secara terus -menerus dan secara stabil mendapatkan betaine yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan fisiologisnya.
Sintesis endogen Betaine sering tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan kita sehari -hari, sehingga sangat penting untuk menelan Betaine melalui makanan. Dalam diet manusia, biji -bijian dan produk mereka adalah sumber utama Betaine. Namun, perlu dicatat bahwa hilangnya betaine selama memasak mungkin setinggi 60-80%, yang lebih lanjut menekankan pentingnya sumber makanan.
Betaine, donor metil yang sangat diperlukan dan regulator tekanan osmotik organik untuk tubuh manusia, memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan kita. Banyak penelitian telah mengkonfirmasi bahwa Betaine dapat secara efektif mengurangi tingkat HCY. Untuk orang yang mempertahankan metabolisme HCY normal, suplemen harian 5G Betaine dapat mencapai manfaat kesehatan yang signifikan. Berdasarkan hal ini, Masyarakat Nutrisi Cina telah mengusulkan nilai yang direkomendasikan spesifik (SPL) untuk Betaine, yaitu 5g per hari.
Perlu dicatat bahwa ketika asupan betaine melebihi 4g/hari, itu dapat meningkatkan risiko dislipidemia. Oleh karena itu, kami merekomendasikan bahwa jumlah total Betaine yang dikonsumsi individu dari diet dan suplemen harus dikontrol dalam 4G/D. Namun, data survei tentang asupan betaine diet dari populasi Cina masih belum cukup, dan ada perbedaan yang signifikan antara daerah. Sebagai contoh, asupan beta diet pria dan wanita di Shanghai masing -masing adalah 1 dan 5mg/hari, sementara asupan rata -rata penduduk Guangzhou setinggi 259mg/hari.
Sebelum mempertimbangkan suplementasi Betaine tambahan, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi klinis untuk memastikan asupan nutrisi penting yang aman dan efektif ini.
Ringkasan
Betaine, nutrisi dengan manfaat kesehatan potensial bagi manusia dan hewan, memainkan peran penting dalam mengurangi kadar homocysteine (HCY), mempromosikan sintesis protein, dan menghambat deposisi lemak hati. Menurut rekomendasi dari Masyarakat Nutrisi Cina, asupan harian yang sesuai (SPL) Betaine adalah 5 gram, dan asupan maksimum yang dapat ditoleransi tidak lebih dari 4 gram. Nilai yang direkomendasikan ini dimaksudkan untuk memastikan bahwa orang dapat dengan aman dan efektif menelan donor metil penting ini dan regulator tekanan osmotik organik.
